Zupa ryżowa z kurczakiem

Wyjątkowo smaczna zupa. Prosta i tania. Polecam! Zdjęcie z gazety, bo nie zdążyłam zrobić tej już zrobionej - następnym razem może się uda :)

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.30 min

Składniki:

• 4-5 marchewek
• 1-2 cukinie
• 2 piersi z kurczaka
• łyżka oliwy
• 2-3 łyżki mrożonego groszku
• 5 łyżek ryżu
• kostka bulionowa (drobiowa)
• 1-2 łyżki włoskiego sosu pesto
• sól, pieprz
• listki bazylii (do dekoracji)

Wykonanie:

Marchewki oskrobać, cukinię umyć. Oba warzywa pokroić w kostkę. Zalać 5-6 szklankami wody i gotować przez 15 minut. 

Mięso opłukać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Razem z groszkiem, ryżem i kostką bulionową wrzucić do zupy. Gotować ok. 15 minut. Pod koniec gotowania dodać sos pesto. Doprawić do smaku solą i pieprzem (jak dla mnie kostka bulionowa jest dość słona i już soli nie dodawałam, więc spróbujcie zanim ją dodacie ;)). Posypać świeżą bazylią.

Smacznego!

Wydrukuj przepis

inspiracja: najlepsze przepisy Claudii