Cytrynowe tagliatelle (wstążki)

Ostatnio mam ochotę ciągle na cytryny :) dziś kolejny cytrynowy przepis. Szybki i smaczny  i sycący obiad. Polecam!

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.15 min

Składniki: 

• 250g makaronu tagiatelle (wstążek)
• 3 łyżki śmietany 12%
• 1 jajko
• 1 cytryna (skórka i sok)
• 2 garście szpinaku
• pół cebuli
• garść startego żółtego sera
• sól, pieprz
• oliwa

Wykonanie:

Makaron ugotować zgodnie z opakowaniem. W między czasie pokroić cebulę i zeszklić ją na małej ilości oliwy. Dodać szpinak i smażyć aż się rozmrozi. 

Odcedzić makaron pozostawiając ok 1/4 szklanki wody z gotowania. Wrzucić makaron z powrotem do garnka, dodać wodę, śmietanę (dodałam łyżkę mąki, żeby zagęścić, bo miałam rzadką śmietanę), wbić jajko i szybko mieszać, podgrzewając na małym ogniu przez minutę. Dodać skórkę i sok z cytryny, szpinak i ser. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie mieszając. Podgrzewać 2 minuty. Skropić oliwą i przełożyć na talerz.

Smaczego!

Wydrukuj przepis