Zupa krem z marchwi z imbirem

Wracam po "wakacyjnej" przerwie z przepisem na zupę krem. Nie należy do moich ulubionych, ale zawsze jest to jakaś odmiana :) Zupa jest prosta i szybka do przygotowania.

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.15-20min 

Składniki (na 2osoby): (lista zakupów)

• 1/2kg marchwi
• 1 mała cebula
• 2-3 ząbki czosnku (wg smaku)
• łyżka posiekanego imbiru
• łyżka oleju
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 1 pomarańcza
• sól, świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• do dekoracji: pietruszka lub szczypiorek 

Wykonanie:

Marchew obrać, umyć, pokroić w kostkę lub talarki i uparować. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oleju. Wrzucić łyżkę posiekanego imbiru i 2 zgniecione ząbki czosnku. Wszystko wymieszać i dodać sok pomarańczowy oraz kawałki pomarańczy. Zmiksować blenderem. Doprawić pieprzem i solą. 

Rozlać do miseczek, dodać po łyżce gęstego jogurtu i udekorować szczypiorkiem lub natką pietruszki. 

Smacznego :)

Wydrukuj przepis