Tarta z porem i pieczarkami

Połączenie pora z pieczarkami i pietruszką daje niesamowity efekt. Polecam!

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.15min 

Składniki:

na ciasto: 

• 200g mąki
• 120g masła
• 30ml zimnej wody
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cukru

na farsz: 

• 2-3 pory
• 300g pieczarek
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz

na sos*: 

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 350ml mleka
• 200g tartego żółtego sera (u mnie paczka tartej mozzarelli)
• 2 żółtka (ja dałam jedno całe jajko)
• 2 łyżki natki pietruszki
• sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Wykonanie:

Z podanych powyżej składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez 30min. Po tym czasie wylepiamy nim formę na tartę, nakłuwam widelcem i podpiekamy przez 10-15min w temperaturze 200ºC.

Na podpieczony spód wykładamy farsz.

Pory kroimy w cienkie plasterki i zalewamy wrzątkiem na 2 minuty. Pieczarki drobno pokroić i podsmażyć na maśle. Kiedy woda odparuje dodać pory i dusić do miękkości. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Całość polewamy sosem.

W garnku stopić masło i dodać mąkę. Kiedy składniki się połączą zalać mlekiem i doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Kiedy sos trochę zgęstnieje dodać ser, pietruszkę i jajko. Dokładnie wymieszać i polać ciasto.

Piec w 200ºC ok. 30 min (aż góra się zetnie i lekko zarumieni). 

* w "chudszej" wersji zamiast masła, mąki i mleka można użyć jogurtu naturalnego :)

Smacznego!

Wydrukuj przepis