Pizza ze szpinakiem i łososiem

Kolejny przepis na pizze. Bardzo smaczna i wegetariańska ;) 

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.1-1,5h + 12-15min pieczenia

Składniki na "spód" (ok.30cm):):

• 200 g mąki
• 1/5 szklanki ciepłej wody
• 8 g drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżki oliwy
• szczypta soli

Składniki na "wierzch" :):

• 75 g świeżego szpinaku
• 200-250 g filetu z łososia
• opakowanie sera mozzarella

Sos:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka oliwy
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• majeranek, zioła prowansalskie/oregano

Wykonanie:

Spód: Drożdże rozpuścić w szklance ciepłej wody z cukrem (woda nie może być za gorąca, żeby nie sparzyć drożdży - ciasto wtedy nie urośnie). Odstawić na 5-10min aż zaczną rosnąć.Mąkę przesiać, zrobić w niej wgłębienie, do którego wlać oliwę, rozczyn drożdżowy i sól. Ciasto dobrze wyrobić na elastyczną masę (konsystencja mniej więcej dziecięcej ciastoliny :), jeżeli jest za ścisłe i twarde - dodać trochę wody, jeżeli za luźne i bardzo klejące - dodać trochę mąki). Umieścić w naczyniu, przykryć i pozostawić do podwojenia objętości. (dla przyspieszenia rośnięcia można umieścić naczynie w większym naczyniu wypełnionym ciepłą wodą).Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią.

Sos: Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą. Na blaszce rozkładamy spód pizzy i smarujemy go sosem. Na wierzch układamy pokrojonego w cienkie plasterki łososia oraz liście szpinaku a na koniec posypujemy mozzarellą.

Pieczemy ok.12-15min w piekarniku nagrzanym do 235ºC

Smacznego!

Wydrukuj przepis