Muffiny owsiane

To ostatni hit w moim domu. Wiadomo - muffiny robi się dość szybko a to jest akurat "dietetyczna" i bardzo smaczna ich wersja. Polecam!

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.15min + 20 min pieczenia

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mąki (w moim wykonaniu 1/2 szklanki mąki pszennej i 1/2 szklanki żytniej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru (u mnie 1/3)
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny (ja dodałam 3/4 szklanki mieszanki - suszone morele i rodzynki)
• 1 jajko
• 40 g rozpuszczonego masła
• 1 szklanka jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Rozpuszczamy masło. Piekarnik rozgrzewamy do 190C.

W jednej misce łączymy ze sobą produkty suche: płatki, mąki, proszek do pieczenia, sodę, sól, wiórki kokosowe, cukier i bakalie. A w drugim naczyniu produkty mokre: roztrzepane jajko z rozpuszczonym masłem i jogurtem. Następnie wszystko ze sobą łączymy i mieszamy do połączenia składników.

Przygotowaną masę rozkładamy do foremek na muffinki (blacha - wtedy dobrze jest jeszcze ją wysmarować masłem zanim włożymy masło, silikonowa forma, itp.) i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez ok 20 min (do zarumienienia). Studzimy na kratce.

Smacznego!

Wydrukuj przepis