Sałatka brokułowa z kurczakiem

Pyszna i pożywna. Świetna na okres jesienno-zimowy i nie tylko.  Polecam!

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok. 20 min 

Składniki:

• 1 brokuł
• puszka kukurydzy
• kilka plastrów pieczonego kurczaka/indyka (może też być grillowany, parowany)
• garść orzechów włoskich*
• można dodać awokado (+sok z cytryny)
• majonez (ewentualnie jogurt naturalny w lżejszej wersji)

Wykonanie:

Brokuła ugotować "al dente" (najlepiej na parze), ostudzić i podzielić na różyczki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Kurczaka pokroić w kostkę. Awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Orzechy posiekać. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce z majonezem/jogurtem.

Smacznego!

*w wersji obiadowej zamiast orzechów dodaję świeże pomidory i  trochę ryżu/kaszy/makaronu, który mi został z obiadu - jest bardziej sycące i stanowi samodzielne danie 
 

Wydrukuj przepis

inspiracja: smakuje.blox.pl